TORTELLINI
Ristorante italiano a due passi dal cuore di Modena, nato in una vecchia officina di pneumatici.
Aperto a pranzo e cena, l’atmosfera è informale e il territorio dell’Emilia-Romagna è protagonista: ingredienti, artigiani e sapori locali raccontati con uno sguardo moderno e creativo.
Il menu segue le stagioni, trovando novità e qualche classico ritorno, per arrivare a tutti i nostri ospiti, dal più vicino al più lontano.
See you spoon!
ORTAGGI
Collaboriamo con l’orto della Casa Circondariale di Modena dalla quale provengono alcune delle materie prime utilizzate nei nostri menù, con l’obiettivo di generare un impatto sociale e ambientale positivo, sostenendo il reinserimento lavorativo dei detenuti.
CERAMICHE
Ogni piatto ha la sua storia.
E a volte inizia dalle mani di chi lo crea, ancora prima di arrivare in cucina.
Le ceramiche che accompagnano i nostri piatti raccontano lo stesso territorio che portiamo a tavola.
Da Faenza, con Bottega Vignoli, dove la ceramica diventa racconto, fino a Imola Arte, che ha firmato uno dei piatti più iconici del nostro menù, inciso con lo stemma e il motto di Modena, “Avia Pervia”.
POSATE
Anche le posate Mepra sono parte di questo dialogo: abbiamo scelto consapevolmente una linea con piccoli difetti che non sarebbero state destinate alla vendita, per restituire loro valore e donare una nuova vita.
Gesti, materia e memoria che dialogano con la cucina, rendendo ogni assaggio parte di una storia più grande.
